Erdélyi füstölt kolbász recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2,5 kg. sertéshús,
70 dkg. marhahús,
2 nagy fej fokhagyma,
5 gr, őrölt fekete bors,
1 evőkanál csípős fűszerpaprika,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
5 dkg. só,
5 gram száritott csombor ( borsikafű)

Elkészítés:
A húsokat mosás és lecsöpögtetés után nagyobb darabokra szeleteljük és együttesen ledaráljuk.A tisztított fokhagymát összezúzzuk, majd az ízesitőkkel, kevés vizzel együtt a húshoz adva alaposan összedolgozzuk úgy, hogy könnyen bélbetölthető legyen.Lecsöpögtetés után füstöltjük.
Frissen sütve burgonyapürével tálaljuk. Vörös bor illik hozzá.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kolbászos tarhonya	» Serpenyős rizses kolbász	» Füstöltsajtos pogi	» Kolbászos batyu
» Erdélyi pástétom	» Erdélyi tokány	» Erdélyi szász torta	» Erdélyi flekken
» Kolbászos leves	» Kolbászos tojásos noki	» Gombás-kolbászos tészta	» Füstölt húsos karalábé
» Erdélyi fatányéros	» Füstölt sonkás kanapé	» Alföldi füstölt disznósajt	» Füstölt pulykamellsaláta