Székely lecsó recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
60 dkg. zöldpaprika,
35 dkg. érett paradicsom,
25 dkg. házi füstölt kolbász,
só,
l nagy fej vöröshagyma,
3-5 gerezd fokhagyma,
1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
2 evőkanál sertészsír,
1 púpozott evőkanál fűszerpaprika

Elkészítés:
A felhevített zsíron az apróra vágott vöröshagymát megpiritjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott zöldpaprikát, a zúzott fokhagymát és a felszeletelt házi kolbász. Ízesítjük sóval, őrölt fekete borssal, fűszerpaprikával és fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Ha a paprika megpuhult hozzá tesszük a héjától megtisztított és kockára vágott paradicsomot, majd fedő nélkül készre főzzük.
Friss fehér kenyérrel, száraz fehér borral kínáljuk.

Tanácsok:
A lecsó lényege a fokhagyma, amit nagyobb mennyiségben is adhatunk az ételhez.
Van aki csípősen szereti: ekkor a hegyes- vagy cseresznye paprika ajánlott.
Kínálhatunk hozzá köretet is, de leginkább a puliszka illik hozzá.
Szabad tűzön, bográcsban is főzhető.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Könnyű lecsó	» Lecsós máj chipsszel	» Lecsó szójával	» Menemen, a török lecsó
» Lecsós sertésborda	» Székely sütemény-diós	» Tarhonyás-szalonnás lecsó	» Padlizsán-cukkíni lecsósan
» Lecsós -csirkemáj	» Vargányás lecsó bográcsban	» Székelygulyás	» Bográcsos székelykáposzta
» Erdei gomba székelyesen	» Lecsós csirke kuszkusszal	» Bolgár lecsós csirkemell	» Lecsós ponty