Pástétom pecsenyekacsamájból recept

Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
50 dkg pecsenyekacsamáj
30 dkg zsírszalonna
30 dkg sertéscomb
2 fej vöröshagyma
5 dkg vaj
1 csapott evőkanál liszt
3 tojás
1 késhegynyi őrölt bors
1 késhegynyi majoránna
1 evőkanál fűszerkeverék
3 dkg sertészsír a kikenéshez

Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk, megdinszteljük, - amikor kihűlt összekeverjük a hozzávalókkal és húsdarálón kétszer ledaráljuk. Őzgerinc formát egy nagyobb darab alufóliával kibélelünk, fagyos zsírral vastagon bekenünk, kis merőkanál segítségével belenyomkodjuk (levegőtlenítjük) a májas masszát. Egy magasabb tepsit félig megtöltjük vízzel, beleállítjuk az őzgerinc formát és 180 fokos sütőben kb. 100 percig gőzöljük. A formában hagyjuk kihűlni és csak akkor távolítjuk el a fóliát.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns csirkemáj pástétom	» Cukkinipástétom	» Húsvéti pástétom	» Zöldpástétom
» Pikáns pástétom	» Májpástétom házilag	» Kapros tökpástétom	» Libateperős pástétom
» Vendégváró színes pástétom	» Tepertõpástétom	» Tepertőpástétom II	» Padlizsán pástétom őszre
» Sajtos tojáspástétom	» Brokkolis sonkapástétom	» Andi tojás pástétomja	» Sajtpástétom