Tojásos-padlizsános lecsó recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
-1 kg érett paradicsom
- 1 db padlizsán
- 1 kg paprika
- 2 fej hagyma
- 10-12 db tojás

ízlés szerint:
- sajt
- fokhagyma
- só
- bors
- olaj

Elkészítés:
A padlizsánt megpucoljuk és nagyobb kockákra (vagy vastagabb karikákra) vágjuk. A hagymát felaprózzuk, a paprikát csíkokra vágjuk, és egy teflon serpenyőben vagy edényben, kissé megsózva, kevés olajon megpároljuk. Közben a tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk. Amikor a paprika kissé megpuhult (nem teljesen!), hozzáadjuk a padlizsánt, amit kicsit hagyunk főni (nagyon hamar szétmegy), majd a paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a többihez. Rátöltjük a tojást és belevágjuk a fokhagymát. Addig hagyjuk, míg a tojás rántottaszerű lesz benne, ekkor rászórjuk a sajtot és forrón tálaljuk - de hidegen is nagyon finom.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lecsós csirkemáj2	» Lecsós szelet a'la pemete	» Tejfölös lecsó	» Székely lecsó
» Tök lecsó	» Lecsósszelet	» Lecsó nápolyi módra	» Lecsós-boros sertéspörkölt
» Lecsós rakott burgonya	» Lecsóshús	» Lecsós -csirkemáj	» Lecsós sertésborda
» Tepsis, lecsós csirkemáj	» Töklecsó	» Padlizsán-cukkíni lecsósan	» Lecsós burgonyás egytál