Marhahúspástétom recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg marhahús (felsál vagy hátszín)
20 dkg húsos, füstölt szalonna
50 dkg vegyes leveszöldség,
2 tojás keményre főzve
1 közepes fej vöröshagyma
2 tojás
5 dkg liszt,só, őrölt bors, 1 kiskanál curry

Elkészítés:
A leveszöldségeket a nagyobb darabokra vágott marhahússal együtt annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Kissé kihűtjük, majd a húst és a zöldséget a léből kiemeljük, lecsöpögtetjük, és a két főtt tojással meg a hagymával együtt ledaráljuk. (A léből aszpikot készíthetünk.)
Hozzáadjuk a két tojássárgáját, a lisztet, sóval, őrölt borssal és curryvel fűszerezzük, végül beleforgatjuk a két tojásfehérjéből vert habot. A masszát vastagon kivajazott, hosszúkás formába simítjuk, a tetején hajszálvékony szalonnaszeletekkel egyenletesen beborítjuk.
A formát vízzel telt tepsibe állítjuk és előmelegített sütőben 220~C-on 45-50 percig gőzöljük. Ha kissé kihűlt, hűtőben megdermesztjük. A formából kiborítva szeleteljük.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sertésszelet szójás mártásban	» Baconos hús arany módra	» Gyömbéres-fahéjas máj	» Brokkolis csirke
» Tepsiben sült fűszeres karaj	» Római csirke	» Fóliás csirke	» Marharagu Sztroganoff módra
» Hagymás-őszibarackos karaj	» Cowboy reggeli	» Cigánypecsenye roston	» Töltött dagadó erdélyiesen
» Avasi sertéskaraj.	» Zöldborsós sertéspaprikás	» Csirkemájjal töltött karaj	» Hagymás hús kínai módra