Olasz cukkini leves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
40 dkg zsenge cukkini
1 kisebb fej vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
2 evőkanál olivaolaj
1 csokor bazsalikom, vagy petrezselyem
2 tojás
só, bors

Elkészítés:
Az olivaolajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és felpirítjuk egy kicsit. Utána rádobjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük 1 l zöldség, vagy húslével és 15-20 percig főzzük.
A felaprított levélzöldséget a felvert tojásba keverjük, és a forró levesbe csurgatjuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: ducilady

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bolognai töltött cukkini	» Cseresznye leves	» Finom fokhagymakrém leves	» Tejfölös cukkini lepény
» Hagymás húsgombócleves	» Fokhagymakrémlevesem	» Majorannás krumplileves	» Céklaleves túrógaluskával
» Hideg őszibarack leves	» Cukkini röszti	» Cukkinis csirkeszeletek	» Ázsiai leves
» Sütőtök levesem	» Karalábéleves	» Tyúkleves lábatlannal	» Hagymás kukorica leves