Könnyű "vollkorn" kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
10 dkg teljesőrlésű búzaliszt (vagy tönköly, vagy graham)
10 dkg teljesőrlésű rozsliszt
1 dl tejszínsűrűségű kovász
2 tk. só
1 tk. cukor
1 ek. sikér
1 ek. burgonyapehely, vagy egy kisebb főtt, áttört burgonya (el is hagyható)
1 ek. lenmag (vagy magkeverék)
2 tk. porélesztő
kb. 3-4 dl víz

Elkészítés:
Kenyérsütő gépben teljeskiőrlésű, vagy alapprogramon süthető.

Sütőben: a hagyományos módon tésztát dagasztunk, ha burgonyát teszünk bele, akkor vigyázzunk, hogy túl lágy ne legyen. Kétszeresére kelesztjük, átgyúrjuk, formázzuk, ismét megkelesztjük, és sütjük. Még jobb a második kelesztést már formában végezni, és formában sütni.

Tanácsok:
Megjegyzés: zamatos, és rostdús kenyér, viszont könnyű állagú, ezért van rá esély, hogy olyan családtagok is szívesen fogyasztják, akik a nehéz, tömör kenyereket nem szeretik:)

A receptet beküldte: algea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött kenyér másképp	» Kukoricadaras kenyer	» Rakott kenyér	» Püspökkenyér Iza módra
» Almás kenyér	» Könnyű cukkíni krémleves	» Egyszerű teakenyér	» Habkönnyű sóskifli
» Bundáskenyér sütőben	» Finom müzlikenyér	» Arizonai kukoricakenyér	» Fűszeres almás kenyér
» Narancsos püspökkenyér	» Gyümölcskenyér (Uruguay)	» Édes mézes bundáskenyér	» 24 órás kenyér