Kolbászos tésztaomlett recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
25 Dkg orsótészta, 1 fej vöröshagyma, 3 db piros pritaminpaprika, 15 dkg parasztkolbász, 8 db tojás, 2 dl tejföl, 1 csokor petrezyelyem, 2 evőkanál vaj, só, bors.

Elkészítés:
A tésztát sós, forró vízben roppantósra főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük. A hagymát meghámozzuk és finomra aprítjuk. A paprikát megmossuk, félbevágjuk és, ha kivágtuk a magházat, felkarikázzuk. A kolbászról lehúzzuk a bőrét és vékony karikákra szeljük. A serpenyőben vajat hevítünk, beletesszük a hagymát és üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a karikákra vágott paprikát és még 5 percig pároljuk. Hozzákeverjük a főtt orsótésztát, a karikára vágott kolbászt, sóval és borssal ízesítjük. A tojásokat egy tálba felverjük, tejföllel elkeverjük, teszünk bele egy kevés sót, borsot és a tésztár öntjük, majd lefedve megvárjuk, amíg megdermed. A petrezselymet leöblítjük, Száráról lecsipkedjük a leveleket, felaprítjuk és megszórjuk vele az omlett tetejét.

Tanácsok:
Ha nincs pritaminpaprika, akkor jó a sima is.

Elkészítési idő: 20 perc

A receptet beküldte: ildus-puldus

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kolbászos leves	» Kolbászos Pizza	» Kolbászos tökfasírt	» Kolbászos kifli
» Kolbászos lencseleves	» Kolbászos sajtkrém	» Kolbászos lecsó egyszerűen	» Kolbászos tarhonya
» Kolbászos tojásos noki	» Kolbászos batyu	» Húsvéti kolbászos leves	» Kolbászos töki pompos
» Kolbászos rakott nokedli	» Sonkás-kolbászos tészta	» Kolbászos penne	» Kolbászos-sajtos buci