Hagymás sütõtökös spagetti recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
40 dkg (bucatini tészta) vastag spagetti
30 dkg sütőtök
2 lilhagyma
4 dkg mazsola
3 dkg fenyőmag vagy mandula
néhány ágacska friss majoranna
4 evőkanál olaj
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál cukor
bors
só

Elkészítés:
Forró sós vízben roppanósan puhára főzzük a tésztát. A sütőtökdarabot meghámozzuk, a húsát felkockázzuk, és gőz fölött 10 percig pároljuk. Felszeleteljük a hagymát, langyos vízbe áztatjuk a mazsolát, és felaprítjuk a majoránnát. Forró olajban megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a lecsöpögtetett és leszárított mazsolát meg a cukrot. Meglocsoljuk az ecettel, és közepes lángon, állandóan kevergetve körülbelül 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a sütőtökkockákat, megsózzuk, és további 5 percig pároljuk. Kis serpenyőben megpirítjuk a fenyőmagot (vagy a darabolt mandulát), majd a leszűrt, lecsöpögtetett tésztát tálba öntjük, összeforgatjuk a hagymás-sütőtökös mártással. Belekeverjük a mazsolát és a fenyőmagot, meghintjük majoránnával, őrölt borssal, és azonnal tálaljuk.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymás krumpli egytál	» Duplahagymás mézes csirke	» Fokhagymás hústekercs	» Fokhagymás újburgonya
» Gombás-zöldborsós spagetti	» Erdélyi hagymás csülök	» Fokhagymás süllő	» Fokhagymás, kapros uborka
» Bolognai spagetti	» C-Vitaminos Spagetti	» Hagymás párizsisaláta	» Hagymás sertésmáj (4 főre)
» Fokhagymás tejfölös kifli	» Mexikói spagetti	» 40 fokhagymás csirke	» Rakott spagetti