Hagymás sült csülök (római tál) recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 sovány, bõrös csülök, 80 dkg tisztított burgonya, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, ízlés szerint só és törött fekete bors, 4 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:
A burgonyát megtisztítom és nyersen karikákra vágom. Megsózom, megborsozom, majd az elõzõleg beáztatott cseréptálba beleszórom. A gondosan megtisztított csülköket a csont mentén felvágom, és a félbevágott fokhagymagerezdekkel megtûzdelve megsózom, ezután pedig ráfektetem a burgonyára. Betakarom a vékony karikára vágott vöröshagymával, majd a megsózott és megborsozott tejfölt rálocsolom. A tál ugyancsak beáztatott tetejét rátéve hideg sütõbe tolom, és a lángot fokozatosan emelve összesen 2,5-3 órán keresztül párolom a közepesnél valamivel kisebb lángon. Ezután a tál tetejét leveszem, és piros-ropogósra pirítom a csülök bõrét. Tálalás elõtt a csülköket kicsontozom és felszeletelem, majd a burgonya tetejére téve, a cseréptálból kínálom. Bármilyen saláta vagy savanyúság lehet a kísérõje.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csülök mézzel	» Krumplis, hagymás omlett	» Fokhagymás csirkeleves	» Fokhagymás-kapros halfilé
» Gyöngyhagymás tészta	» Hagymás babsaláta	» Római csirkemáj	» Hagymás-diós csirke
» Csülök pékné módra	» Hagymás tekerencs	» Hagymás fánk	» Fokhagymás sajtkrém
» Göngyölt fokhagymás csülök	» Csípős fokhagymás pecsenye	» Kímélő kocsonya csülökkel	» Fokhagymás gombaleves